Rinderrouladen „nach Großmutters Art“
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Festlicher Glühwein Rinderbraten
7. Dezember 2020Zutaten für 4 Portionen
- 1 große Zwiebel
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 4 große Kartoffeln
- 1 Dose Tomaten püriert
- 1 Liter Rinderfond
- 4 große Karotten
- 1 große rote Paprikaschote
- 1/2 Stange Lauch
- getrocknete gemischte Kräuter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf mit Ölivenöl anschwitzen, das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. Anschließend das Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden (Lauch und Möhren am besten in kleine Scheiben). Das Gemüse in den Topf dazugeben und mit dem Rinderfond und den Tomaten köcheln. Die Knoblauchzehen pressen, hinzufügen und mit Pfeffer und Kräutern deftig würzen. Die Kochzeit richtet sich nach der Größe der Gemüsestücke und wie knackig man dieses essen möchte.