Asiatische Grillspieße

Zutaten:

• 750 g Schweineschnitzel
• 50 ml Kokosmilch
• 6 EL Sojasauce
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Öl
• 4 EL Erdnusscreme
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL Sambal Oelek
• Zucker
• 1 Chilischote
• 2 EL Erdnüsse
• Pfeffer

Zubereitung:

Fleisch in 2-3 cm dünne Streifen schneiden. Kokosmilch und 4 EL Sojasoße verrühren. Fleisch darin ca. 30 Minuten ziehen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln und in 2 EL Öl anbraten. Erdnusscreme (stückig) und 400 ml Wasser einrühren und ca. 5 Minuten einkochen. Mit Zitronensaft, Sambal Oelek, Zucker, Pfeffer und 2 EL Sojasoße abschmecken und warm stellen. Fleisch abtupfen und wellenförmig auf die Spieße ziehen. In 2 EL Öl pro Seiteca. 2 Minuten braten. Chili waschen, hacken, überstreuen. Nüsse hacken. Soße damit bestreuen und dazureichen.